SCHEDA AMPELOGRAFICA
CANINA NERA
di Cinzia Forino
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Sinonimi: Cannina, Canina, Canena.

Cenni Storici: in via di estinzione, veniva coltivata in Toscana e in Romagna.
Sono conosciuti due biotipi: uno con il raspo color verde, l'altro con il raspo rosso.

Caratteri Ampelografici: foglia grande, pentagonale, pentalobata - grappolo medio-grosso, piramidale, con ali e di media compattezza - acino medio-grande, sferico, con buccia ricca di pruina di colore blu-nero.

Maturazione: media

Vigoria: media

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino da bere giovane con un lieve sapore aspro e fresco. E' utilizzato per uvaggi.


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